时间：2016-12-09 来源：杜仁杰烘焙培训 作者：蛋糕裱花培训

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好吃到爆的消化饼干怎么做
口感奇特的消化饼干，不只营养适口，照样制作芝士蛋糕底不成缺少的资料。 消化饼干是一类高纤饼干的统称，市道上的消化饼干，有全麦、燕麦、黑芝麻等多种口胃，但相反的是它们都交融了“粗粮”这一理念，且听说存在促进消化的浸染。今天不日这款消化饼干，即是用全麦面粉打造的，养分丰富，是很好的早餐决定哈。 【消化饼干】(参照分量：24块) 配料：寻常面粉（中低筋均可）65克，全麦面粉75克，黄油65克，全蛋液25克，红糖30克，麦芽糖10克，泡打粉1/2小勺（2.5ML）烘焙：烤箱中层，凹凸火180℃，12分钟支配 制作进程： 1、面粉、泡打粉混合后过筛。全麦面粉有麸皮，将筛出的麸皮从头倒回面粉里异化。 2、黄油硬化后，插足红糖、麦芽糖，用打蛋器打发至疏松。 3、分两次倒入全蛋液，加一次后用打蛋器充裕搅打后再加下一次。 4、打至如图所示的浓稠粗劣状。 5、将面粉倒入打发好的黄油里。 6、用橡皮刮刀翻拌平匀。好吃的养分饼干---消化饼干 7、拌成柔软的面团。放入冰箱冷藏1个小时支配，使面团存在切合的软硬度。 8、冷藏好的面团，夹在两张油纸两头，用擀面杖擀开成0.3CM厚的片。 9、用直径5CM的圆切模切出圆形。 10、将切好的饼干摆在烤盘上，在饼干上用叉子叉一些小孔。剩余的边角料兴许从新揉成团擀开，并再一次用切模切出圆形，直至用完。将摆好的饼干面团静置20分钟。静置的时分预热烤箱，高低火180℃，烤12分钟左右，当色彩变深时就能够出炉了。好吃的养分饼干---消化饼干 TIPS： 1、应用带有麸皮的全麦面粉打造这款饼干，才会有消化饼干独有的粗粗的口感。想让饼干更养分健康况且不介意口感精细的童鞋，可能将面粉悉数换成全麦面粉。 2、麦芽糖或许改进饼干的风味和外观。假定没有，大要用金黄糖浆取代。要是也没有，省略亦可(不保举)。 3、除了用圆形切模，还大要依照本人喜好，用各种外形的饼干模，切出雄厚多彩的饼干造型。