时间：2016-12-07 来源：杜仁杰烘焙培训 作者：85度C烘焙技术培训

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【芒果奶油夹心饼干】（参考分量：14组）配料：
饼干配料：低筋面粉100克，黄油50克，细沙糖25克，鸡蛋20克芒果奶油夹心：黄油25克，糖粉50克，冻干芒果粉10克烘焙：烤箱中层，上火170℃，下火150℃。12分钟左右。 
产过程： 
1、首先出产饼干。黄油切成小块软化之后，参与细砂糖，用打蛋器打发至疏松。 2、分两次插手打散的鸡蛋，用打蛋器打发至鸡蛋与黄油完全融合，呈现疏松的羽毛状。 3、低筋面粉筛入黄油里，用刮刀翻拌均匀，使面粉与黄油同化，成为松软的面团。 4、窥察拌好的面团的软硬度，假如太软太黏，放入冰箱冷藏半晌直到变得稍硬。 5、将面团放在两个保鲜袋大要两张油纸之间，用擀面杖擀开成厚度约0.3cm的薄片。江苏省哪有学做面包蛋糕哪家最正宗  6、移开表面的保鲜袋或油纸，用直径4cm的圆形切割器在面团上切出圆形饼干坯。将切好的圆形饼干鉴戒地摆在烤盘上。残存的面团可以从头揉成团再次擀开切割，直到用尽。 7、将烤盘放入预热好上火170℃，下火150℃的烤箱，中层，烤12分钟摆布，直到饼干边缘发黄（要是你的烤箱不能上下火独立控温，则将温度设为高低火160℃，烤盘放在烤箱中上层。烤好的饼干冷却备用。根抵奶油夹心怎样做？---芒果奶油夹心饼干 8、打造芒果奶油夹心。起首筹备冻干芒果粉。若是没有，可以在超市采办冻干芒果，用食物收拾机打磨成粉末状运用。 江苏省哪有学做面包蛋糕哪家最正宗 9、黄油加热固结成液态，将糖粉、冻干芒果粉倒入黄油里。 10、用打蛋器完全搅打平匀即成芒果奶油夹心。也可不使用打蛋器，直接用橡皮刮刀反复拌压，使糖粉和黄油完全融合在共同，成为软硬相宜的夹心。 11、用手取适量夹心搓成小圆球，将夹心放在一片饼干上，压上另一片饼干，压扁使夹心平均铺平在两片饼干两头，就完成了。做好的夹心饼干，密封放置住宿后再食用。基本奶油夹心怎样做？
---芒果奶油夹心饼干 TIPS： 
1、超市里作为零食而出现的冻干生果种类越来越多，这也为咱们制造各种口味的甜点供应了便捷前提。冻干水果的风味保留得很好，以是这些冻干芒果、草莓、榴莲、菠萝等等，买归来用食品收拾机打磨成粉末，出产各类瓜果口味的甜点，味道都很正。好比今天这款饼干的夹心，除了出产芒果口味，还可以出产成你恋爱的其余水果口味。 2、10克把冻干芒果粉换成10克糖粉，做进去的就是原味的奶油夹心。 3、奶油夹心的甜度很高，可以依照本身的口味选择夹心的几多，不ＬＯＶＥ太甜的友好，饼干的夹心就不必放太多。 4、夹心饼干做好之后，布置过夜再食用，这时候辰饼干里的夹心会定型变硬，和外层的饼干融合得更好。江苏省哪有学做面包蛋糕哪家最正宗