时间：2016-12-07 来源：杜仁杰烘焙培训 作者：85度C烘焙技术培训

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每一口凡是浓浓的核桃香味，细细品尝，真是让人越吃越爱！ 
【核桃面包制作方法】（参照重量：6个）配料：高筋面粉200克，水125克，细沙糖5克，盐5克，橄榄油5克，神速干酵母1小勺（5ml,约3克），核桃仁60克烘焙：烤箱中层，上下火200℃，12分钟摆布 
制造过程： 
1、核桃仁如果是生的，须要先措置一下。将核桃仁放入预热好170℃的烤箱中层，烤8-10分钟，烤至金黄色。 2、烤好的核桃仁，冷却后，平均分成两份。一份切碎成小块，另外一份放入食品摒挡机研磨成粗粉状。 江苏省哪里有私房蛋糕烘焙技术培训可以推荐 3、将高筋面粉、水、细沙糖、盐、干酵母、核桃粗粉共同揉成面团，揉至面筋生成时参预橄榄油继续揉，始终揉到精简阶段。将切碎的核桃加入面团中，揉匀即可。将面团放在碗里，盖上保鲜膜，室温发酵40分钟到1个小时，直到变成2-2.5倍大（依照室温差距发酵光阴也差别）。具体揉面发酵步骤图点击这里。 4、发酵好的面团，用手掌压出气体，将面团分红6份，揉圆，盖上保鲜膜中间醒发15分钟。 5、台面上撒薄粉，取一个小面团放在台面上，用手掌压扁，从此用擀面杖擀开呈卵形。 6、将擀开的椭圆形面团由上至下卷起来，边卷边将双方往中间收，始终卷事实，将收口放松，成为中间大两端小的橄榄形。 江苏省哪里有私房蛋糕烘焙技术培训可以推荐7、将整形好的橄榄形面团摆在烤盘上，进行末了发酵。（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%，参照发酵年光40分钟。），如何创造合适的温度与湿度？请点击参考这里。 8、发酵至2倍大以后，用薄而敏锐的刀片（推荐运用刮胡刀片）在面团外面斜着划三道刀口（深约0.5cm摆布就可）。放入预热好高低火200℃的烤箱，烤12分钟摆布，至外表金黄色便可出炉。超厚味营养的小面包
----核桃面包 TIPS： 
1、这款核桃面包的核桃粉分成为了两半，一半打成粗粉状，一半切碎。粗粉状核桃先和面粉一同揉成面团，面团揉好后再染指切碎的另外一半核桃。如许烤进去的面包，每一口但凡核桃的香味，尤为好吃哦。 2、将核桃打成粉的时辰，略微打几下，呈粗粉状就可，不要打得过度，否则会出油。 3、这款面包很是适相助为小餐包来食用，要是你想制作简单的一餐，烤一份鸡翅，几个核桃面包，便是甘旨的一顿了。早上，一杯牛奶一个核桃面包，十分养分，能让你一天都充满发火。 4、橄榄油笼统换成黄油或平凡植物油。但运用橄榄油的话，面包会更具有“康健”的风韵。江苏省哪里有私房蛋糕烘焙技术培训可以推荐