锅盔技术培训

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●项目简介

锅盔始于战国时期长平之战，要比唐早1000多年，可以参考《大秦帝国》中长平之战的部分。

    相传，唐朝时高宗皇帝李治和女皇武则天的合葬陵，法门寺门前的锅盔最初选取中乾县东北25公里的五峰山，后因穴位风水不吉利，而改选在乾县城北3公里的梁山上。

    梁山风景优美，是当年秦始皇、隋文帝巡幸浏览之所，位于京都长安西北80公里，在“八卦”中属于乾位，故将陵墓称为乾陵。

    乾陵修建工程浩大，征用了数万名匠人和民工。

    当时，有个叫冬娃的小伙子，从小失去母亲，和父亲两人相依为命，他生性聪明，勤劳朴实，很受乡邻的称赞。

    谁料后来父亲因病卧床，冬娃每天除了上山打柴外，回来还要给父亲烧菜做饭，天长日久这样干，便练就了一手做饭的烹调技艺，修建乾陵征用民工时，他替父亲去做工，因人多而活路又繁重，饭食往往不能按时吃，困苦不堪。

    有一天，他肚子饿得实在撑不住了，就悄悄地在路边挖了一个土窝窝，架上自己的头盔，把面和匀放在盔内，在盔下烧着柴火，过了一会儿，他从盔内取出烙成的馍一尝，酥脆可口，他高兴极了，就把这个办法告诉了同伴，让大家改用铁锅去烙，结果吃起酥，闻起香，一传十、十传百，就形成了这种独特的锅盔馍。

●培训介绍

相关名称	相  关  内  容  介  绍
培训内容	鲜香味锅盔    麻辣味锅盔    香辣味锅盔    牛肉馅锅盔    酱肉味锅盔 梅菜式锅盔    素菜式锅盔    瘦肉味锅盔    怪味式锅盔    鸡蛋丝锅盔
培训要点	● 传授锅盔用具的使用； ● 传授锅盔面团的制作； ● 传授锅盔馅料的制作； ● 传授锅盔的成形方法；	● 锅盔的操作要领； ● 锅盔的烤制技巧； ● 加工的注意事项； ● 设备的配置与经营方案。
培训方式	1、常年培训，随到随学，节假日照常培训； 2、采用真材实料，实店式亲自动手操作，现场传授； 3、一对一、手把手传授，讲解、示范、实料加工、直至熟练操作； 4、传授开店经验，指导经营选址，技术免费升级服务
培训时间	学习时间不限制，包教包会，学会为止，一般情况下3—5天，根据各人情况而定。