培训内容

1.常德鸭霸王系列：全鸭、鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭舌、鸭肠、鸭胗、鸭掌、鸭架、鸭肝、卤毛豆、卤藕片、卤香干、卤海带、卤土豆、卤萝卜干、卤花生米等

2.绝味卤系列：●绝味卤猪耳●绝味卤猪蹄●绝味卤猪肚●绝味卤猪尾巴●绝味卤猪头●绝味卤猪鼻

3.休闲卤味：秘卤鱿鱼须●秘卤基围虾●秘卤小龙虾●秘卤毛蟹●秘卤腊鱼●秘卤牛蛙●秘卤甲鱼●秘制卤鳝鱼等

4.酱板鸭

课程安排

1.绝味卤鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径； 

2.加工绝味卤鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法； 

3.培训绝味卤鸭脖卤水的的制作及保养；

4.绝味卤鸭脖卤水的调味方法与技巧；

5.培训绝味卤鸭脖的选材及腌制处理方法； 

6.绝味卤鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧；

7.绝味卤鸭脖烤制技巧；

8.投资预算分析及经营管理方法。

培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

抵扣价

常德鸭霸王1580 元