炒饭盖饭培训学习哪家专业

长沙炒饭盖饭培训，炒米粉炒河粉培训

一、简介

传说炒饭的发明和李鸿章有关，但实为误传。李中堂只是清末人士，而炒饭历史悠久，譬如我国著名的扬州炒饭，在隋朝时期早已成形。而扬州炒饭脱胎自碎金饭，即蛋炒饭，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,就更加说明了炒饭出现的时期在更早以前。炒饭是古代东亚人民在日常生活中所自然形成的做饭方法，是劳动人民智慧的结晶。炒饭是常见的一种食物，一般分为多种品类，如：扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭等。很受大众追捧，在各个地方也特色化。主要材料是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成。一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭，因为炒饭制作方便，耗时较少。

二、炒饭教学的初步流程：

1、材料的选购       2、材料的配置             3、肉制品的处理             4、食材的处理
5、米饭的煮制       6、饭的炒制及调味      7、饭与油的比例配方      8、材料的保管。

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