“酸辣粉”是四川、重庆等地的传统名小吃，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。 “酸辣粉”主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名 
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联系人：刘经理
微信+手机：18374879976 
咨询QQ：2117373482 
培训地址；湖南长沙市星沙汽车站旁尚都花园城2楼 
 公交路线：火车站坐127路至星沙一桥下车，汽车南站坐中巴车至星沙汽车站下车，汽车东站坐501路至星沙一桥下车，高铁站坐503到星沙汽车站下车。西站坐704至星沙汽车站下车



长沙湘味轩重庆酸辣粉培训内容——1000元  









     1.红薯粉的选择与处理 




     2.酥炸花生米,榨菜的技巧 




     3.特色辣椒油的秘制方法 




     4.酸汤的制作秘方 




     5.增香肉沫的制作技术 




     6.其他材料和高汤的制作 




     7.酸辣调节的比列的处理方法 




     8.老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业 




     9.后期电话辅导，开店疑难问题解决  



长沙湘味轩重庆酸辣粉利润： 
      一碗酸辣粉成本:粉条0.5元,汤锅料0.2元,酸辣粉专用纸碗0.2元,香菜、葱花、榨菜等十五种调味料0.5元,花生、肉沫0.5元,合计成本1.9元/碗。  


     利润分析:一碗酸辣粉售价5-6元,利润50-60%,一家店一般可以卖200多碗,毛利600元至800元左右,地点好的一天可卖1000多碗,每月纯利相当可观