湖南牛肉面益阳哪里有湖南牛肉面学？湖南牛肉面培训

（汤汁红亮醇厚、面爽滑韧、牛肉淳正筋道

 

1 .工艺上选取优质基础原材料，根据材料特点进行科学配比，结合现代成熟的食品化工技术卤制牛肉和调制鲜汤。

2 .结合牛肉面的肉、汤、面等主要方面，从理论和实践的角度，教授学员如何去理解各部分味道的调整和人们对味道的感受及认知，最终，能让牛肉面制作者游刃有余的调味和销售。

3.牛肉的味道纵然再好，师傅把握顾客口感的能力再强，也会遇到极端情况，或众口难调，这时就需要一些开心小菜和红油等做为自选调味，以适应更为广泛的人群。

 

培训详情:

 

培训内容 牛肉面(粉) ★牛杂面（粉）★三鲜面（粉） ★榨菜肉丝粉  ★肉丸粉面 ★特色牛肉面(粉)  ★榨菜肉丝面   ★鸡蛋肉丝面 ★番茄鸡蛋面  ★虎皮鸡蛋 ★蓑衣干子 ★千叶豆腐 ★卤香肠等

 

培训课程

1 讲述牛肉面的背景来源及发展史。

2.参观牛肉面的全部制作流程。

3.牛肉面店面经营器具、设备的配制及使用。

4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。

5.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作及保养。

6.牛肉、牛杂及其他配料的选材及加工方法。

7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。

8.店面经营的选址原则、采购途径。

9.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。

 

实操内容

1.牛肉面（粉）等的原料、配料的选取、初加工与保存。

2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。

3.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作

4.牛肉面（粉）等主料及配料的全部制作流程。

5.学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。

6.根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型的面(粉)。

7.复习制作技术，独立完成产品的制作。

8.反复实践操作,熟练操作流程。

9.多种开胃菜的制作方法。

学习时间 老师手把手授课，,学会为止。不限制学习时间,一般3-5天左右，视个人情况而定。

支持与优惠

1. 赠送虎皮鸡蛋、卤莲藕、卤海带、卤香干、四川泡菜等开胃菜技术。

2．根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。

3．根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。

4．整体店面的投资预算与投资风险回避方法。

5．根据当地消费水平，设定产品销售价格。

6．正品厂批发价代购原材料，设备。也可在当地市场购买。

7. 本公司所有项目，同时学两项另送两项；学三项另送三项

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┃保存广告前来学习，或提前电话预约两个人可免除一人学费！学两个项目送两个项目

 ┃咨询电-话：136-6733-3346 

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