怀化哪里能找到瓦罐汤培训学校
发布时间:2017-04-02 22:40:28
传授民间秘方煨汤技术,瓦罐蒸菜,精美小菜,蒸饭,瓦罐套餐系列
背景简介
"瓦缸煨汤"是流行于南方民间的一种风味菜肴。它采用一种制特的大瓦缸,其缸底可以烧火,缸内置有铁架,厨师将装有汤的小瓦罐一层层地码入缸内的铁架上,然后点燃木炭,借用木炭火产生的高温将瓦罐内的汤煨熟。演译成倍具民间传统特色又合乎现代人口味的美食。瓦罐之妙处在于土质陶器,秉阴阳之性含五行之功效,久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中,其味鲜香淳浓,食后令人久而难忘。
由于这缸中之罐是用气的热量传递,故避免了直接煲炖的火气,煨出的汤鲜香淳浓,滋补不上火。各色汤品煨好端上来,上桌后罐口仍封着锡纸,一揭开香气扑鼻,汤水特别浓且醇厚,入口鲜掉人眉毛。瓦罐汤之所以味道特别好,奥秘在于瓦罐具有吸水性、通气性和不耐热等特点,原料在瓦罐内长时间低温封闭受热,养分充分溢出,因此汤品原汁原味而软烂鲜香。
俗话说,陈年的瓦罐味,百年的吊子汤。所以瓦罐使用次数愈多,煨制出的汤品味道愈鲜美。同志哥,请喝一罐汤!瓦罐煨汤,能使你提神补脑,益气补肾。
培训内容
培训内容 |
1、瓦罐肉饼汤:鸡蛋肉饼汤、香菇肉饼汤、皮蛋肉饼汤、墨鱼肉饼汤、桂圆肉饼汤、雪梨肉饼汤、鹌鹑蛋肉饼汤; |
瓦罐蒸菜 | 豉汁蒸排骨、香菇蒸滑鸡、芙蓉三宝蛋、腊肉蒸烧白、排骨蒸豆角、芽菜 蒸烧肉、蒜子蒸鳝段、双椒蒸鱼头、粉蒸肉、蒸香肠等 |
精美小菜 | 盐水花生、平壤辣白菜、香辣土豆丝、泡椒海带丝、夫妻肺片、水晶凤爪、红油百叶等 |
蒸饭 | 原盅蒸饭 荷香笼仔饭 |
瓦罐套餐 |
① 12元套餐:一瓦罐、一饭、一小菜 ② 16元套餐:一瓦罐、一饭、一蒸菜 ③ 20元套餐:一瓦罐、一饭、一蒸菜、一小菜 ④ 26元双人套餐:两瓦罐、两饭、一蒸菜、两小菜 |
培训时间 | 不限制学习时间,学会为止,包教包会。 5-7天左右,根据个人掌握情况而定。 |
培训费用 |
包含技术转让费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。 |
特别优惠 | 本公司所有项目,同时学两项,另送两项;学三项,另送三项。 |
联系人:湘当有味---罗涛
24小时热线:罗涛137-8716-8665
咨询Q.Q:8155-91490
凡是拨打热线:罗涛学两项送两项
店面指导
1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3.根据各店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4.店面菜单的定价参考及设计。
5.瓦罐煨汤的配置及工具。
市场优势
1.独特口味:湘味轩改良后的瓦罐汤,是将食材加水定量,低温煨制,其间不再加水,不开盖,不加复杂的调料,确保原汁原味,将体积较大食材煨制成软烂的程序,通过多种食材的鲜味相互交融,将食物精华浓缩在汤汁里,成为一罐味道鲜美的好汤。
2.营养价值:瓦罐汤已在民间广泛传播,同时因为其不伤食材营养结构,已是营养汤膳的最佳煨制方式,我公司依托中医名家,在汤中配以多种食材和名贵药材,真正做到了营养复合和膳食功效。是补充营养、强体补虚、益智提神、养生保健的最佳饮食选择。
3.湘味轩瓦罐煨汤技术,不仅继承了瓦罐煨汤的发源地南昌绳金塔下的秘制技术,还结合了南北各地的特色菜肴,如广式糖水、蒸菜、特色川菜湘菜、精美凉菜泡菜、蒸饭等,使产品更加丰富,套餐更加怡人,经营者有更多的利润点!